1 Paket Salep ile 1 Kilo Dondurma

Çiğ süt kullanacaklar için sütü tencereye alın. 15 kadar kaynatın.

Kaynatın ve sonrasında soğumaya bırakın. Sütün içine şeker ve salebi ekleyerek mikserle çırpın.

Ocağa sütü alın ve kısık ateşte mikserle karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca ocaktan alın.

Oda sıcaklığına gelene kadar ara ara mikserle karıştırarak soğutun.

Soğuyan karışımı donduracağınız kaba alın ve dondurucuya atın. Saat başı dondurucudan çıkarıp mikserden geçirin. Bu işlemi 3-4 kez tekrar edin.

Son kez karıştırdıktan sonra dolaba atın ve tekrar soğutun. Ardından çıkarıp dondurma kaşığıyla şekil vererek servis edin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilir, dilerseniz külahta dilerseniz de kupta servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!

1 paket toz salep ile yapılan dondurma için 1 litre tam yağlı süt, 1 su bardağı toz şeker kullanılır. Pişirme sonrası karışım iyice soğutulmalı, ardından dondurulmalıdır.

Kristalleşmenin nedeni salebin yeterince pişirilmemesi olabilir. Karışımın tam soğutulmadan dondurmuşsanız da kristalleşme gözükebilir. Kristalleşmeyi önlemek için karışım ılıkken buzdolabında en az 3-4 saat soğutulmalısınız.

Salep ile hazırlanan dondurma, dondurucuda 6-8 saat civarı beklemelidir.

Ev yapımı, salepli dondurma 1-2 hafta boyunca derin dondurucuda saklanabilir.