3 Bacı Dolması
3 Bacı Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250 gram dana kıyma
- 250 gram kuzu kıyma
- 150 gram tereyağı
- 6 adet domates
- 6 adet biber
- 5 adet patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 1 demet fesleğen
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 15 sonra yıkayın ve sıvı yağda içi yumuşayana ve her tarafı hafif kızarana kadar pişirin.
- 180 derece fırında 40-45 pişirin. Afiyet Olsun.
Yapılışı
Patlıcanla tarçının, domatesle fesleğenin, biberle salçanın eşliğinden doğan bu mükemmel lezzeti mutlaka tadın! Hazırlıklar için mutfağa buyurun.
Tarifimizin videolu halini de aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Domates ve biberin sap kısmını kapak şeklinde kesin.
Biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkarın ve yıkayın.
Domatesin çekirdekli kısmını çıkarın. Kestiğiniz parçaları ve domatesin içinden çıkanları kavuracağınız kıymaya eklemek için küçük doğrayıp başka bir tabakta kenarda tutun.
Kıymaları karıştırarak önce kendi suyunda pişmeye bırakın.
15 piştikten sonra tereyağını ekleyerek kavurun ve küp doğranmış soğanı ekleyin. Sonra domates ve biberin parçalarını ekleyin ve 5 daha pişirin.
Son 5 kala küçük doğranmış fesleğen, kişniş ve dereotu karışımını da ekleyip bir kenara alın.
Patlıcanların sap kısmını kesin ve yarın, acı suyunu çıkarmak için iyice tuzlayın.
15 sonra yıkayın ve sıvı yağda içi yumuşayana ve her tarafı hafif kızarana kadar pişirin.