Acı Tatlı Çıtır Tavuk
Acı Tatlı Çıtır Tavuk nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı sarımsak(kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1kilogramtavuk göğsü
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası(veya patates nişastası)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası(varsa Kore acı biber salçası)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Güney Kore’de çok popüler bir fast food türü olan tavuk tarifini tüm püf noktalarıyla sizin için paylaşıyorum. ‘Dakgangjeong’ olarak bilinen bu fast food türünün en büyük özelliği çıtır olması ve tabii ki üzerindeki müthiş sosu!
1/2su bardağımısır nişastası(veya patates nişastası)
1tatlı kaşığıbiber salçası(varsa Kore acı biber salçası)
Marine işlemi için sarımsak, toz zencefil, karabiber, tuz ve sütü ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Tavuğumuzu 30lığına buzdolabına kaldırıyoruz.
Pane harcı için tüm malzemeleri karıştırıp daha sonra marine ettiğimiz tavukların üstüne ekliyoruz. Malzemeleri önceden karıştırıp eklemek tavuğun daha çıtır olmasını sağlıyor.
Derin, kızgın yağda tavukları kızartıyoruz. Kızartma işlemi bittikten sonra yağı dinlendirip ikinci kez tavukları kızartıyoruz. Bu yönteme “double frying” diyoruz.
Tavuğun sosu için öncelikle nişastayı su ile açıyoruz ve diğer tüm malzemeleri ekliyoruz. Yoğun kıvamlı bir sos olmalı. Sosu tencerede pişirelim. Bu esnada sweet chili sosu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu