Acı-Tatlı Niko
Acı-Tatlı Niko nasıl yapılır?
Malzemeler
- 20 gram cibez otu
- 20 gram hardal otu
- 20 gram turp otu
- 20 gram zahur otu
- 20 gram radika
- 20 gram brokoli yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 adet orta boy kuru soğan
- 25 gram rendelenmiş ezine peyniri
- 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem
- 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş file fındık
- 2 adet yeşil meksika biberi
- 1 tatlı kaşığı Bergama kekiği
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı
Meze & Meze Teras'ta adını Yunan şeften alan Niko, Ege otlarının harmanlandığı, adından da anlaşılacağı üzere aynı anda acı ve tatlı bir aroma barındıran leziz mi leziz bir meze.
Tüm otları, bir araya getirin. Bir zırh yardımıyla kıyın. Kuru soğan ve sarımsakları çok küçük parçalar halinde doğrayın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğan ve sarımsakları, zeytinyağında 1- 2 kadar kavurun.
Ardından; ince kıyılmış otları ekleyin ve kavurma işlemini 2 daha sürdürün.
Kavurduğunuz otları soğuması için ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
Bergama dağ kekiğini ve yeşil Meksika biberlerini incecik kıyın.
Rendelenmiş Ezine peyniri, kavrulmuş file badem ve file fındık ile soğuyan ot harcını harmanlayın.
Servis tabağına aldığınız mezeyi, nar ekşisi ilavesi ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek