Adana Usulü Çöç
Adana Usulü Çöç nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4-5 adet haşlanmış patates
- 3 su bardağı esmer bulgur
- 3 su bardağı un
- 3 su bardağı su(sıcak olmamalı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan
Yapılışı
Adana'da çay saatlerinde, öğle yemeklerinde sıklıkla tüketilen, etsiz tariflerden biridir çöç. Patatesin iyice dövülmesi en büyük püf noktası. Tokmakla en az 15 dövülen patatesler, iyice dövülmüş et kıvamına gelir ve diğer malzemelerle buluşur. Çıtır çıtır kızaran bu nefis tarifi çay yanına ya da günün her öğünde afiyetle tüketebilirsiniz. Karşınızda: Adana usulü çöç!
Patatesleri haşlayın. Ardından kabuklarını soyup tokmakla en az 15 kadar dövün. Sakız gibi bir kıvamı olmalı.
Bulguru oda sıcaklığındaki suyla ıslatıp bekletin. Şişen bulgura doğranmış soğan, dövülmüş patates, salça, baharatlar ve tuzu ilave edip ıslatılmış ellerle güzelce yoğurun.
Ardından son olarak maydanozu da ilave edip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde koparıp şekil verin. Tüm harca bunu uygulayıp tepsiye dizin. Üzerlerinin kuruması için 15-20 bekletin.
Yağı bir tavaya alın. Güzelce kızdırın. Çöçleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıp servis edin. Afiyetler olsun.