Adana Usulü Fellah Köfte
Adana Usulü Fellah Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 su bardağı esmer ince bulgur
- 3 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 3 diş sarımsak
- 1/3 demet maydanoz
Yapılışı
Fellah köftesini sevmeyen yoktur. Yapımı çoğu zaman zor olarak nitelense de aslında oldukça basit. Adana usulü fellah köfte de biber salçalı ve domates soslu üst katmanıyla ve tercihinize göre ekleyeceğiniz süzme yoğurtla bir çatal asla yetmeyecek.
Bu köfteyi sadece doyuruculuğu için bile sevebilirsiniz. İçerdiği sağlıklı malzemeler ve doyurucu yapısıyla, hem damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak hem de besleyici bir öğün sunacak.
Adana usulü olarak yorumladığımız bu lezzeti bol bol yapın, kalabalık sofralarda tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Haşlanan fellah köfteler suyun yüzeyine çıkacaktır. Piştiğini oradan anlayabilirsiniz.
Fellah köftenin dış harcı için bulguru 3 su bardağı suyla ıslatın. 10 üzeri kapalı dinlendirin. Sonrasında içine un ve tuz ilave edip yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra elinizi ıslatın. Minik toplar halinde yuvarlayın. Tüm harcı böyle hazırlayın.
Sonrasında da sıcak tuzlu suda 7-8 kadar haşlayın. Haşladıktan sonra kevgirle süzerek tabağa alın. Bir tavada zeytinyağı, domates sosu, salçayı ve sarımsağı güzelce kavurun.
Fellah köftenin üzerine gezdirip karıştırın.
Maydanoz doğrayarak servis edin. Adana usulü fellah köftesi tarifi hazır. Afiyet olsun!
Köfteleri suda haşlamadan önce suyun kaynamasını bekleyin. Kaynar suya eklediğinizde köftelerin dağılmasını önlemek için suda karıştırmaktan kaçının.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi