Afrodit Puf

İsmini, Yunan mitolojisinin dillere nam salmış güzeli Afrodit'ten alan ve kusursuz tadı ile bugüne dek yemiş olduğunuz tüm tatlıları gölgede bırakacak bir lezzet efsanesi: Afrodit puf! Tam da tanrıçaların çay saatine layık! Afiyet olsun

Öncelikle 3 yumurta sarısı, bir çay bardağı pudra şekeri ile, köpük köpük olana kadar mikser yardımı ile çırpılır.

Ardından oda sıcaklığında bekleyerek yumuşamış margarin ilave edilerek, çırpma işlemi devam ettirilir.

Elde edilen hamur 3 eşit parçaya bölünür. Parçalardan birine 2 yemek kaşığı kakao eklenerek, kakaolu bir hamur elde edilir.

Kakaolu parça ile sade parçalardan bir tanesi daha sonra rendelenerek, kullanılmak üzere buz dolabına kaldırılır.

Dışarıda kalan sade hamur; tabanı yağlanmış kelepçeli bir kek kalıbının tabanına, el yardımı ile iyice açılarak yerleştirilir ve üzerine tamamen kaplayacak şekilde, 1 çay bardağı vişne reçeli sürülür.

Rahatlıkla rendelenecek kıvama gelmiş olan kakaolu ve sade hamurlar buz dolabından çıkartılarak, bir rende yardımı ile (rendenin iri delikli tarafı kullanılacaktır) ayrı ayrı rendelenir.

Kakaolu hamur parçaları, reçel sürülmüş tabanın üzerine yayılır ve üzerine marshmallowlar, eşit aralıklar ile yerleştirilir.

3 Yumurta akı, 1 çimdik tuz eklenerek kar gibi olana kadar çırpılır. Kar kıvamına gelen çırpılmış yumurta aklarına, 1 su bardağının tamamı eklenip bitene kadar çırpma işlemine devam edilerek; azar azar toz şeker ilave edilir.

Karışıma 2 çorba kaşığı nişasta eklendikten sonra köpük köpük olana dek çırpılan karışım; kek kalıbı içerisine yerleştirilmiş olan tüm malzemenin ve rendelenmiş kakaolu hamur ve marshmallowların üzerine dökülür. Son olarak, rendelenmiş sade hamur en üste yayılır.