Alabaşlı Enginar Çorbası
Alabaşlı Enginar Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 2 adet pırasa(yeşil kısımları hariç)
- 2-3 adet alabaş
- 1 adet orta boypatates
- 2 yemek kaşığı un
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1kadehbeyaz şarap
- 1,5 su bardağı sebze suyu
- 1/2 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı beyaz biber
- 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 200ml.süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1daldereotu
- 4-5dalfrenk soğanı
- 1kasehaşlanmış taze bakla içi
- 3-4 sonra sebze suyunu ekleyerek, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yarım saat pişirin.
Yapılışı
Çiçeklerin açtığı, her yerin aydınlandığı mevsimdir bahar. Ancak kendi içinde minik sürprizler taşır. Aniden bastıran yağmurlar, birden bire esmeye başlayan sert rüzgarlara maruz bırakabiliyor bizi. Kışın yaşamadığımız soğuğu bahar aylarında yaşamamız da olası. Bir geçiş mevsimi olan baharda bünyemizi toparlayacak besinlere ihtiyacımız var. Tıpkı içinde pırasa, enginar, alabaş, patates olan bu çorba gibi.
Sağlıklı, doyurucu ve bir o kadar da lezzetli olan bu çorba tam da bu havalara uygun.
Pırasaları yıkayıp ince dilimleyin. Zeytinyağı eklediğiniz tencerenize alıp hafif renk vermeden kavurun.
Küp şeklinde kestiğiniz patatesleri, alabaş ve enginarları ekleyin.
Bir kaşık unu ekledikten sonra 1-2 tüm sebzeleri unla birlikte karıştırarak çevirin.
3-4 sonra sebze suyunu ekleyerek, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yarım saat pişirin.
Bakla içlerini tuzlu suda haşlayın ve kabuklarını soyun.
Süt ve tereyağını ekleyin ve çorbanızı tekrar tencerenize alıp düşük ateşte 5 daha pişirin.
İnce dilimlenmiş frenk soğanı, dereotu ve bakla içleriyle süsleyip sıcak sıcak servis edin.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi