Anne Usulü Tepsi Pizzası
Anne Usulü Tepsi Pizzası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 su bardağı un(tepeleme)
- 1,5 su bardağı su
- 10 gram instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı domates rendesi
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2daltaze fesleğen
- 2 su bardağı kaşar peyniri(rendelenmiş)
- 150 gram sucuk(dilimlenmiş)
- 1avuçyeşil zeytin(çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber(doğranmış)
- 1 adet yeşil sivri biber(doğranmış)
- 1/2 su bardağı konserve mısır
Yapılışı
Yumuşacık bir pizza tarifiyle sizlerleyiz. Sucuğuyla, biberiyle, fesleğenli domates sosuyla muazzam bir pizza oluyor. Annelerin el lezzetini bilirsiniz; bu tarifle sizlerin de benzer bir lezzeti yakalayacağınızı umuyoruz.
Denemek için acele edin. Tiramisu tarifiyle de keyfinizi taçlandırın. Afiyet olsun!
Hamur için unu tezgaha alın, ortasını havuz gibi açın. Unun ortasına suyu, şekeri, mayayı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Tuzu da unun üzerine serpin.
Hamuru yoğurmak için unun ortasındaki sıvıyı parmak uçlarınızla karıştırın ve azar azar undan içine doğru alıp, pürüzsüz olana kadar yaklaşık 15 yoğurun.
Pürüzsüz hale gelen hamurun her yerini biraz daha zeytinyağı ile yağlayıp, oda sıcaklığında üstü örtülü şekilde 1 saat mayalayın.
Mayalanan hamurun havasını bastırarak alın ve hafifçe yağlanmış geniş bir fırın tepsisine alıp elinizle tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yayın. Hamurun tekrar üzerini örtüp 20-30 tekrar kabarmasını bekleyin.
Hamur kabarırken sosu hazırlayabilirsiniz. Domates rendesini geniş bir kaseye alın. İçine ezilmiş sarımsak, tuz, kekik, zeytinyağı ve avcunuzda hafifçe dövdüğünüz taze fesleğenleri koyup aromaların ortaya çıkması için 1-2 çırpma teli ile karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamurun üzerine domates sosunu yayın.
Domates sosunun üzerine kaşar peynirini yerleştirin.
Sucuk, zeytin, biberler ve mısırı da dilediğiniz gibi yerleştirin.