Armut ve Böğürtlenli Crumble
Armut ve Böğürtlenli Crumble nasıl yapılır?
Malzemeler
- 140 gram un
- 1damlavanilya esansı
- 2 tutam tuz
- 135 gram donmuş tereyağı (küçük küpler halinde doğranmış)
- 20 gram esmer şeker
- 50 gram toz şeker
- 70 gram öğütülmüş yulaf
- 50 gram badem macunu ya da toz badem
- 3 adet orta boy armut (kabukları soyulduktan sonra 2 cm.l
- 50 gram küp tereyağı
- 1 tutam tarçın
- 60ml.armut brendi ya da calvados
- 50 gram esmer şeker
- 45 gram toz şeker
- 1 tutam tuz
- 1/2 adet tarçın çubuğu
- 1/2 adet vanilya tohumu (bölünmüş, kabuğu soyulmuş ve dört
- 3 gram taze zencefil
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (bir miktar soğuk suyla seyreltilm
- 200 gram böğürtlen
Yapılışı
Mis gibi tereyağı kokulu, armutlu ve böğürtlenli bir crumble tarifi. Meyve tadı bol, yanında ılık kreması ve bir top dondurmayla sunulan lezzetli mi lezzetli bir tatlı.
Yemek. Com özel çekiminde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz armut ve böğürtlenli crumble tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Tom's Kitchen tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
1/2adetvanilya tohumu (bölünmüş, kabuğu soyulmuş ve dört
1yemek kaşığımısır nişastası (bir miktar soğuk suyla seyreltilm
Crumble parçacıklarını hazırlamak için; bütün kuru gıdaları karıştırın, karışıma badem macunu veya toz bademi ekleyin. Ardından tereyağını katıp karışımı ufalanacak kıvama gelene kadar karıştırın.
Crumble’ın içini hazırlamak için; tavayı orta derece ateşte ısıtın. Sırasıyla küp şeklinde kesilmiş armut, toz ve esmer şeker, tarçın, vanilya ve zencefili ekleyin. Karışımın karamel kıvamına gelmesi için tavayı çok hareket ettirmeyin.
Yaklaşık 8-10lık pişirme süresinin ardından, karışım rengini almaya başladığında tereyağını ekleyin, yeniden karışımın karamelize olmasını bekleyin ve brendiyi katın. Armutlar hazır olduğunda suyunu süzüp kenara alın, suyu tavada bırakın.
Tavadaki suya mısır nişastasını çırparak ekleyin, 1 boyunca pişirin ve daha sonra ocağın altını kapatın. Karışım soğuduğunda armutları da içine alın.
Kremayı hazırlamak için; toz şeker, vanilya tohumları ve sıvı gıdaları bir kapta karıştırıp fırına verin. Kaynamaya başladığında yumurta sarılarını ekleyin, homojen hale getirin ve 85 derecede sürekli karıştırarak pişirin. Süzgeçten geçirdiğiniz kremayı soğumaya bırakın.
Servise hazır hale getirmek için; armut ve böğürtlen karışımını bir tavada ısıtın, fırına girebilen bir kabın içine dökün. Üzerini crumble parçacıklarıyla kaplayıp 10 boyunca 200 derecede pişirin. Hazırlamış olduğunuz krema ile servis edin.