Avokado Mezesi

Avokado mezesi, Akdeniz ve Latin Amerika mutfaklarında sıklıkla tüketilen, düşük karbonhidratlı ve yüksek besin değerli soğuk meze türü. Kahvaltılarda, ana yemek öncesi mezeler ve soslar arasında veya vegan sofralarda fit tarif olarak yer alır.

Tek bir çatal, birkaç damla limon ve ezilmeye yüz tutmuş üç avokado… Ve işte sofranızda bir yeşil sanat: avokado mezesi. Bu tarif yeşil meze severlerin ve vegan tarif arayanların vazgeçemezi olacak.

Avokadonun doğal kremamsı dokusu sayesinde, ek yoğurt ya da süt ürünü eklemeye de gerek yok üstelik. Avokado mezesi tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.

Sarımsağı ezerek kullanmak yerine rendeleyerek eklerseniz daha homojen karışır.

Avokado mezesi için avokadoların hepsini ortadan ikiye kesip çekirdeğini alıyoruz. Kaşık ile avokadolarını iyice sıyırarak alıp bir tabağa alıyoruz. Çatal ile iyice avokadoları eziyoruz.

Limon suyunu, sarımsak püresini, tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Servis yapacağımız tabağa alıp üzerine biraz zeytinyağını ve maydanoz ile servis yapıyoruz.

Avokado mezesi hazır. Afiyet olsun.

Üzerine birkaç yaprak ince doğranmış maydanoz, bir tutam pul biber ya da toz sumak, yanında tam buğday grissini veya mısır cipsi ile servis edin.

Üstüne limon damlatarak saklarsanız buzdolabında 1-2 gün dayanır.

Kesinlikle evet. İyi yağlar içeren bir besindir, tok da tutar.