Azerbaycan Pitisi
Azerbaycan Pitisi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti(kemiksiz)
- 150 gram kuyruk yağı
- 150-200 gram nohut
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 8-10 adet kestane
- 1 adet ayva
- 4-4 adet erik kurusu
- 2 gram safran
- 2litresu
- Sonra geniş parça halindeki kuzu kuyruğu ve sıcak suda demlenmiş 2 yemek kaşığı safranlı suyu üzerine ekleyin.
Yapılışı
Lezzeti ile damakları fetih etmiş meşhur Azerbaycan Pitisini "Gence" şehrine özel tarzda hazırladık. Güveçte, tüm aileniz için, çok lezzetli ve sağlıklı. Bu yemek iftar sofralarınıza yakışır. Videosu da hemen aşağıda:
İlk olarak geceden suda ıslatılmış nohutu derin güvece ekleyin.
Üzerini kaplayana kadar su koyun ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
Tam kaynarken etin köpüğünü alın. Soğanı ve tuzu ekleyin.
Sonra geniş parça halindeki kuzu kuyruğu ve sıcak suda demlenmiş 2 yemek kaşığı safranlı suyu üzerine ekleyin.
Güvecin ağzını kapatarak 180 derece ısıtılmış fırında 4 saat pişirin.
Pişme süresinin bitmesine 30 kala temizlenmiş kestaneleri ve erik kurusunu ekleyin. O sırada suyu azalmışsa yine ekleyin.
Son 5 da kuyruk hafif kızarsın diye güvecin ağzını açarak pişirin.
Suyunu bir kasede kızarmış ekmeğin üzerine ekleyin, et ve diğer malzemeleri başka tabağa alarak ezin, toz karabiber, kuru nane ve sumak ekleyerek kırmızı soğanla yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi