Badem Kaplı Çıtır Tavuk

Tatlıların üzerinde, sağlıklı ara öğünlerde yediğimiz bademler ''Artık yeter'' dedi ve assolist olmak için sahneye geldi. Önden sarımsak ve taze karabiberle marine edilen tavuk parçaları, iri kıyılmış bademlerle birleşti. Galeta unu ve yumurta çıtırlığın asıl sebebi oldu.

Derin yağda tavuklar nar gibi kızardı. Fazla yağı süzüldü ve o muhteşem an... Tüm soslar banılmak için sıraya girdi resmen. Öyle çıtır, öyle nefis bir lezzet oldu kendisi. Tamam kabul, kalorisi bir tık fazla. Ama bu lezzet için bir kaçamağa da değer şimdi.

Hem dilerseniz siz onu fırında da pişirebilirsiniz. Eee, hadi! Ne duruyorsunuz? Doğruuu mutfağa.

Tavuk göğüslerinin her birini dört ya da beş eşit parçaya bölün. Bir kabın içine alın.

Tavukların üzerine zeytinyağı, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve ezdiğiniz sarımsakları ekleyin. Güzelce harmanlayın.

Üzerini streç filmle kapatın ve yaklaşık 20 marine edin.

Bademleri mutfak robotundan geçirin. Hafif iri parçalar haline getirin. Bir kasenin içine alın.

Marine ettiğiniz tavuk parçalarını önce yumurtaya, ardından galeta ununa, sonra tekrar yumurtaya son olarak da bademlere batırıp güzelce kaplayın.