Bahar Pilavı

Bahar pilavı, adını mevsimin taze ve renkli sebzelerinden alan, ilkbahar ve yaz aylarında tercih edilen bir pilav çeşidi.

Sade ve tereyağlı pilavı sıklıkla ana yemeklerle tüketiyoruz. Fakat bazen aynı pilavı yemekten sıkılmıyor muyuz? Sofralarımıza bahar gelsin, içimiz açılsın hem de ağzımız tatlansın diye sizin için bahar pilavı hazırladık. Üstelik çay saatinde de misafirlerinize servis edebileceğiniz bir pilav bu.

Bahar pilavı çok renkli oluşuyla, içindeki sebzeler ve eklediğiniz taze otlarla, sade pilavın çehresini oldukça değiştiriyor. Bu renkli görüntüsüyle de kalbinizi çalıyor. Havuç, mısır ve dereotu ekleyerek hazırladığımız bu pilava, siz dilerseniz farklı yeşillikler veya sebzeler de ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre kendi yaratıcılığınızı da gösterebileceğiniz leziz bahar pilavı tarifimiz sahnede, şimdiden afiyet olsun!

Bahar pilavı için hafifçe kavurmadan önce pirinçleri suda bekleterek nişastasının çıkmasını bekleyin ve ardından suyunu süzün.

Tereyağı ve zeytinyağını pilav tencerenize koyun ve ısıtın. Havucu soyun ve minik küpler halinde doğrayın ardından tencereye ekleyerek kavurmaya başlayın. Havuçları ince ve küçük doğramaya özen gösterin aksi halde pirinçlerle aynı anda pişmez.

Ardından pirinçleri de üzerine ekleyin ve birkaç kadar da beraber kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Suyu koymadan hemen önce bezelyeyi de ekleyin ve kısık ateşte suyunu ekledikten sonra kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.

Suyu çektikten sonra altını kapatın, ince kıyılmış deretounu ekleyin, karıştırın ve demlenmesi için 20 kadar bekleyin. Bahar pilavı hazır. Ardından servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Pirinçleri pişirmeden önce tuzlu ve ılık suda 15 bekletin.

Taze sebzelerle hazırlanan, renkli ve hafif bir pilav türü.