Bal Kabaklı Çıtır Kadayıflı Kup

Bal kabağının tatlısını normalde çok severim. Bu haline de bayıldım diyebilirim.

Nefis muhallebisi, ağzınıza gelen çıtır kadayıfları ile kuptaki tatlınızın ne ara bittiğini anlayamayacağınız bu muhteşem bal kabaklı muhallebi tarifimi mutlaka kaydedip deneyin derim. Buyurun sütlü tatlımızın tarifine.

Bal kabaklarımı ben buzluktan çıkarmıştım, bayağı yumuşaktı o yüzden şeker ile bekletmedim. Normalde yaparken biraz sulanması için 1 saat bekletseniz daha iyi olur.

Kabaklarımıza şeker ekleyip yumuşayana kadar güzelce pişirip blenderdan geçirip soğuması için kenara bırakıyoruz.

Dilerseniz içine çay kaşığının ucu ile biraz tarçın koyabilirsiniz, güzel bir tat veriyor.

Çıtır kadayıflı kısım için tereyağımızı tavaya alıp erittikten sonra üzerine kadayıfımızı ilave edip başından ayrılmadan karıştırarak kavuruyoruz.

Biraz sertleşip çıtır olmaya başlayınca şeker ve cevizini de ilave edip biraz daha karıştırıp kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Soğuturken de karıştırmaya devam ediyoruz, kadayıflarımızın birbirine yapışmaması için.

Muhallebisi için tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alıp bir tel çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırıyoruz.

Ocağa alıp kısık ateşte koyulaşıp muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.