Bal Kabaklı Köpük Tatlısı

Hafif sütlü tatlıları seviyorsunuz, fakat kabak tatlısı gibi tatlardan da vazgeçemiyor musunuz? Tam size göre bir tarifimiz var!

Yumuşacık bir muhallebi yapıyoruz ve ona bal kabağı püresiyle renk ve lezzet katıyoruz. Ardından iyice kabartarak çırptığımız kremayı aşamalı olarak ekliyoruz. Köpüklü yapısı, hafif dokusu ve iştah açan rengiyle, mus kıvamında nefis bir tatlı ortaya çıkıyor. Dilerseniz muhallebiye dilediğiniz tatlı baharatları ekleyebilir, tatlının üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Süt, toz şeker, un, vanilin ve yumurta sarısını derin bir tencereye ekleyin ve karıştırıp ocağın altını açın.

Koyu kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi derin bir kaseye alıp oda sıcaklığında soğutun.

Bal kabağını haşlayın ve pudra şekeri, tarçın ve tuz ilave edip püre haline gelene dek blender ezin.

Sütaş Krema'yı katı bir köpük kıvamına gelene kadar çırpın.

Soğumuş olan muhallebinin üzerine bal kabağı püresini ekleyip karıştırın.

Sütaş Krema'yı da 3 seferde olacak şekilde kaseye ekleyin ve kremayı söndürmeden, spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak karışıma yedirin. Üzerini süslemek için bir miktar kremayı küçük bir sıkma torbasına alın.

Köpük tatlısını kaselere eşit olarak paylaştırın. Daha soğuk servis etmek için buzdolabında minimum 2 saat dinlendirebilirsiniz.

Üzerini çırpılmış krema ve tarçınla süsleyip servis edin. Afiyet olsun!