Bal kabaklı Paccheri

Paccheri geniş boru şeklinde, genellikle içi malzemeyle doldurularak yenilen makarnaya verilen isimdir.

Gerçek bir makarna aşığıysanız, şekli şemali fark etmeksizin her türlü makarnayı severek yiyorsunuzdur. Ama bir de düşünün ki, kocaman boru makarnalar, içerisinde de lezzet fışkırıyor, krema sos ile harmanlanıp fırınlanıyor.

Makarnanın mutlulukla kesinlikle bir ilgisi olmalı.

Dilimlenmiş olarak aldığınız bal kabaklarının arka kısmında ki yeşillikleri kesin. Yıkadıktan sonra tencereye ekleyin ve suyunu ekleyip altı kısık şekilde yavaş yavaş pişirin.

Yumuşayan kabaklarınızı tabağa alıp çatal yardımı ile iyice ezin.

Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Ardından 3 diş sarımsağı soyun ve rendeleyin.

Tavanın altını açın. İyice ısındıktan sonra tereyağ ve zeytinyağını ekleyip sarımsaklarını koyun. Bir iki tur çevirdikten sonra soğanları ekleyip kavurun.

Son olarak bal kabaklarını tuzunu ve karabiberini ekleyip bir iki kavurup ocaktan iç harcı alın.

Tencereye su koyup kaynatın. Haşlayan suya 10 adet paccheri ekleyin. 8-10 arası pişirin

Süzdüğünüz makarnaları bir tabağa alın ardından kaşık yardımı ile içine harcı ekleyip borcama dizin.