Balık Köftesi
Balık Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet orta boy levrek balığı(derisiz, fileto)
- 4 adet taze soğan
- 1 adet küçük boykuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köri
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Taze yeşillik ve baharatlarla harmanlanan balık köftesi tarifi, klasik köfte tariflerine rakip olarak sizler için biçilmiş kaftan. Limon sıkarak yemek de serbest. Yanında birbirinden nefis meze tarifleri de iyi gider. Sofralar kurulsun, haydi mutfağa geçelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Balığı iri parçalar halinde doğrayıcının haznesine koyun.
Kıyma haline gelene kadar çekin.
Üzerine baharatları ekleyin.
Maydanoz ve dereotunu çok ufak parçalar halinde doğrayın ve ekleyin.
Doğranmış taze soğanı ekleyin.
Doğranmış kuru soğanı ekleyin.
Son olarak galeta ununu ekleyin. Bütün malzemeleri derin bir kaseye alın ve yoğurun.
Harçtan elinizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, köfte şekli verin.
Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın ve köfteleri önlü arkalı renk alana kadar kızartın.