Belem Turtası (Pastel de Nata)
Belem Turtası (Pastel de Nata) nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1paketmilföy hamuru(10 adet dikdörtgen şeklinde)
- 500 gram toz şeker
- 250mililitresu
- 1 adet portakal kabuğu
- 1 adet limon kabuğu
- 1 adet çubuk tarçın
- 500mililitresüt
- 3 yemek kaşığı un
- 7 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
Yapılışı
Portekizli kaşiflerin Lizbon limanına döndürecek güzellikte, ünü dünyaya yayılmış Belem turtasını namı diğer pastel de nata'yı birlikte hazırlıyoruz.
Orijinal tarifini dünya üzerinde sadece dört kişinin bildiği ve sırrının nesilden nesile aktarıldığı Belem turtası tarifini bugün sizlerle önemli tüm detaylarını paylaşarak sır perdesini aralamaya geliyoruz. Mutfağa geçin ve leziz tatlı tarifimizi hazırlamaya başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.
1paketmilföy hamuru(10 adet dikdörtgen şeklinde)
Pastel de nata için su, şeker, kabuklar ve tarçın çubuğunu birlikte ocağa alın kaynamaya bırakın. Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve 7-8 koyulaşana kadar devam edin. Ocağın altını kapatın ve ılınmaya bırakın.
Un ve sütü muhallebi kıvamına getirene kadar çırparak pişirin.
Pişen muhallebiye şerbeti azar azar ekleyerek yedirin.
Şerbetli muhallebiyi hafifçe oda sıcaklığında ılıttıktan sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpın.