Beluga Mercimek Köftesi

Bildiğiniz köftelere benzemeyen, değişik bir köfte arıyorsanız, üstelik vejetaryen köfte tarifi olsun istiyorsanız; buldunuz! Ağız sulandıran bu mercimek köftesine bayılacaksınız.

İçerisine pirinç koyduk ve tavada kızarttık. Kıymasız hazırladığımız bu köftede protein oranı yüksek olan beluga mercimek kullandık. Beluga mercimek köftesi hem farklı hem lezzetli bir köfte tarifi olarak sizlerle.

1,5su bardağıpirinç pilavı (ya da haşlanmış pirinç)

Sarımsak ve soğanı doğrayabildiğiniz en küçük şekilde doğrayın veya incelinceye kadar mutfak robotunda çekin.

Genişçe bir kaseye daha önceden yumuşayıncaya dek haşlamış olduğunuz beluga mercimeğini koyun.

Haşlanmış pirinci, soğan ve sarımsağı ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın.

Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve acı sosu ekleyin ve malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.

Son olarak yumurtayı da mercimekli harcın içine kırın ve harç homojen hale gelinceye dek yoğurun.

Mercimekli harcın kıvamını kontrol edin, gerekliyse haşlanmış pirinç takviyesi yaparak harcın kıvamını artırın.

Pişirmeden önce 15-20 kadar buzdolabında dinlendirin.