Bıçak Tatlısı

Şerbetli tatlıların tarihi kadar eski, Arnavut mutfağına ait bir tarif bıçak tatlısı. Profiterol yapımında kullanılan pataşu hamurlarının hazırlığına benzeyen tatlı hamuru yoğun bir şerbeti içiyor, tadına tat katıyor.

Arzuya göre toz Antep fıstığı ve kaymak ilavesiyle servis ediliyor. Şerbetli tatlı olsun, ne olursa olsun diyenlerdenseniz, bu tarife bir şans verin deriz.

Pratik bir şekilde hazırlanmasının yanı sıra tadı da damakta kalacak, buna eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Ocaktan aldığınız şerbet karışımını soğuk su dolu bir tencere içerisine oturtup kısa sürede soğutabilirsiniz. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı.

Bıçak tatlısı için yumurta ve şekeri çırpın. Şeker ve suyu karıştırın ve kaynatın. Kaynayınca 2 damla limon suyu ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Diğer malzemeleri de ilave ederek karıştırın.

Yağlanmış fırın kabınıza harcı aktarın. 180 derece de 25-30 pişirin.

Dilimlediğiniz sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti eşit şekilde dökün. Bıçak tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Hamurunuzu hazırladıktan sonra fırın tepsisine eşit bir şekilde yayın ve bıçakla keserek şekil verin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtmayı unutmayın.

Arzuya göre hazırladığınız tatlıları, kaymak ve toz Antep fıstığı ilavesiyle servis edebilirsiniz.