Bir Hamurdan Dört Şerbetli Tatlı
Bir Hamurdan Dört Şerbetli Tatlı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 350 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 2,5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1,5 su bardağı irmik
- 1,5paketvanilin
- 1paketkabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı mavi haşhaş tohumu
- 10 adet ceviz
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1,5 tatlı kaşığı fındık(rondodan geçirilmiş)
- 1,5 tatlı kaşığı tahin
- 2 tatlı kaşığı ceviz(rondodan geçirilmiş)
- 1 tutam mahlep
- 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
Bir hamur tarifi ile birbirinden farklı ve lezzetli şerbetli tatlılar hazırlamaya var mısınız? Biz tarifin adını da dört şerbetli tatlı koyduk. Tek bir hamur hazırlayıp, hamuru dört parçaya böldük ve içeriğini çeşitlendirdik. Sonuç olarak bu tariften cevizli rulo tatlısı, portakallı haşhaşlı tatlı, tahinli istiridye tatlısı ve iki renkli irmik tatlısı hazırlamış olduk.
Misafirleriniz hangisini severse yiyeceği, sofranızı zengin gösterecek bu tatlı tarifi için öncelikle hamuru hazırlayıp, tek tek kurabiye hamurlarını hazır ediyoruz. Bir yandan şerbetini hazırlarken diğer bir yandan kurabiyeler fırında pişiyor. Çaylar da demlensin, tatlılar hazır! Afiyet olsun.
Şerbeti için; ilk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri, şeker eriyene dek çırpın ve ocakta kısık ateşte kaynatın. Kaynayan şerbete limonun suyunu ekleyin ve 10 daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamuru için, derin bir kapta un ve irmik hariç tüm malzemeleri mikserle karıştırın. Üzerine irmiği ekleyin ve unu da azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Hamura portakal kabuğu rendesi ekleyip yoğurun. Hamuru 20 buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yassılaştırın. Hamurları önce süte, ardından haşhaşa bandırıp fırın tepsisine koyun.
Üzerlerine yarım ceviz koyun ve 175 derece fırında 25 pişirin. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlıyı servis edin. Afiyet olsun!
Hamurun 1/3 ‘ünü kakao ve fındıkla birlikte yoğurun. Hamurları 20 buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş olan beyaz hamuru ince uzun şerit şeklinde açın.
Kakaolu hamuru ince uzun rulo şeklinde açın. Kakaolu hamurun dışını beyaz hamurla kaplayın. Dilerseniz dışını da irmikle kaplayabilirsiniz. Bıçak yardımıyla verev şeritler kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
175 derece fırında 25 pişirin. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlıyı servis edin. Afiyet olsun!
Hamura tahin, ceviz ve mahlep ekleyip yoğurun. Hamuru 20 buzdolabında dinlendirin.