Birebir Ölçülü İrmik Helvası

İçimizi ısıtan tatlılardan, irmik helvası tarifini en kusursuz haliyle denemeye hazır mısınız? Bu tarifimizde birebir ölçüler veriyor ve mükemmel bir sonucu garanti ediyoruz. Kış mevsiminin habercisi olan helva tarifleri, sonbaharda hatırlanıyor ve mutfaklara neşe saçıyor.

Derin bir tencerede su, süt ve şekeri orta ateşte karıştırın. Şeker eriyene kadar devam edin. Ilıkken ocaktan alın, kenarda bekletin.

Kalın tabanlı, geniş yüzeyli bir tencereyi ocağa alın ve altını kısık açın. Tencereye tereyağı, sıvıyağı ve irmiği koyup karıştırmaya başlayın.

İrmikler ısınınca dolmalık fıstıkları da ekleyin ve fıstıklar koyu kahverengi renk alana kadar hiç durmadan kısık ateşte kavurun.

Kavrulan karışıma şerbeti dökün ve ocağın altını sonuna kadar açın.

Bu aşamadan sonra helva şerbeti çekip, tencerenin tabanından ayrılana kadar yaklaşık 15 daha pişirmeye devam edin.