Bisküvili Limonlu Parfe

Yaz günlerinin bazen dayanılmaz olan sıcaklarında, şöyle içinizi ferahlatan, mis gibi limon kokulu bir güzellik olursa eğer, yaz daha da bir güzel geçer. Yapılışı çok kolay ve pişirmesi hiç olmayan bu tarif, ben tatlı yapamam diyenlerin bile çok kolaylıkla yapabileceği bir lezzet patlaması.

Hele ki limon sevenlerdenseniz, bu parfeyi yaptıktan sonra kimseyle paylaşmak istemeyeceğinize eminiz. Üstelik de buzlukta saklayabileceğiniz bir nefislik olmasından dolayı, aniden gelen misafirleriniz için de oldukça lezzetli ve ferahlatacağı olacak. O zaman hazırsanız başlayalım, şimdiden afiyetler olsun.

Krem şantiyi derince bir kaba alın, üstüne sütü ve vanilyayı ekleyip koyulaşana dek mikserle çırpın. Üstünü streç filmle kaplayın ve katılaşması için buzdolabında beklemeye alın.

Yumurtaların sarılarını bir kaba beyazlarını başka bir kaba alın. Sarılarının üstüne pudra şekerini ekleyin. Limonların dış kabuklarını da üstlerine rendeleyin ve limonların suyunu sıkıp karışıma ilave edin.

Mikser yardımıyla yaklaşık 10 boyunca çırpın. Ardında buzdolabında beklettiğiniz kremşantiyi alın ve karışıma ilave edip, güzelce karıştırdıktan sonra mikserle 5 daha çırpın.

Yumurta beyazlarına bir çimdik tuz ekleyin ve mikserle, kar gibi bembeyaz olana dek çırpın. Yumurta sarıları ve kremşanti ile hazırladığınız karışıma, köpük haline gelmiş yumurta beyazlarını ilave edin ve mikserle 5 daha çırpın.

Baton bir kek kalıbını streç filmle kaplayın. Bebe bisküvilerini robottan çekin ve yarısını streç filmle kapladığınız kek kalıbının dibine serpin.

Üstüne hazırladığınız karışımı düzgünce dökün ve buzluğa kaldırın.

Bir gece boyunca buzlukta beklettik sonra çıkartın, kalıbı bir servis tabağına ters çevirin ve streç filmi çıkartın.

Kalan bisküvileri de üstüne serpin, nane yapraklarıyla süsleyin ve dilimleyerek, bekletmeden servis edin.