Bobotie

Güney Afrika'nın en bilinen yemeklerinden Bobotie, baharatlı kıyma harcının üzerine sütlü yumurta karışımı dökülerek fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Egzotik lezzetleri keşfetmek isteyenler için sıra dışı alternatiftir.

Enfes aromasını bol baharata, damak gıdıklayan lezzetini tatlı ve tuzlunun uyumuna borçlu olan harika bir tarifle geldik kısaca bugün karşınıza. Bobotie tarifi, bol proteinli ve enfes bir akşam yemeği olarak sofralarınızı şenlendirmeye geliyor!

Hazırsanız kollarınızı sıvayın ve mutfağa buyurun. İşe baharatları, sarımsak ve soğanla kavurarak başlayacağız. Kıymayla da buluşunca enfes kokular yükselecek tavamızdan. Meyveleri ekleyeceğiz ardından ve işin ucu orada kopacak.

Omleti andıran üst katmanıyla tüm lezzetleri birleştiren bu ilginç tarif, her çatalda şaşırtmaya geliyor. Adım adım yapılışı ve püf noktaları için buyurun.

Mango, soğan ve sarımsağı ufak küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağ, soğan ve sarımsağı koyup orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Baharatları ekleyin ve kavurun. Baharatların kokusu çıkınca mangoyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca altını kısın.

Tüm malzeme yumuşayıp reçelimsi bir kıvam alınca çörek otunu ekleyip ocaktan alın. Son olarak ılınan karışıma balı ekleyip karıştırın.

Derin bir tavada tereyağı ile birlikte soğan, baharatlar ve sarımsağı orta ateşte kavurun.

Kıymayı da ekleyin ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 orta ateşte pişirin.

Pişen harcı karıştırma kabına alın. İçerisine üzümleri, rendelenmiş elmayı, mango chutney'i, limon kabuğunu, limon suyunu ve sütü süzülmüş ekmek içini koyup malzemeleri birbirine yedirerek karıştırın.