Bonfileli Kıtır Salata
Bonfileli Kıtır Salata nasıl yapılır?
Malzemeler
- 200 gram bonfile
- 1/2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tutam tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2daltaze kekik
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam(pişirmek için)
- 1 adet tortilla(üçgen parçalar halinde kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 2 tutam haşhaş tohumu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 75 gram maskolin yeşilliği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Yeşilliğin içinde kaybolduğunuz salatalardan bıktınız biliyoruz. Hafif salata kaçamaklarına ne dersiniz?
Mesela içinde bonfilenin, kavrulmuş susamla lezzetine lezzet kattığı, tortillaların mavi haşhaş tohumlarıyla kıtırıdadığını bir düşünsenize... Hayal değil biliyorsunuz değil mi? Mısır turşusunun en güzel halide bize eşlik ediyor olacak. En son dokunuşu parmesan peyniriyle yapıyor ve artık sunumu tamamlıyoruz.
Eğer hayal edemediyseniz buyrunuz video tarifiyle hayal gücünü kuvvetlendirelim!
Etleri; soğan, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve kekikle buzdolabından 1 saat marine edin.
Tortilla ekmeğini minik üçgen parçalar halinde porsiyonlayın.
Zeytinyağı ve haşhaşı ilave edip, yağlı kağıt serili ısıya dayanıklı borcam içinde 10 fırınlayın.
Sebzeleri aynı boyda olacak şekilde uzun uzun doğrayın.
Tereyağı ve sarımsakla beraber soteleyin. İyice yumuşayınca ve renkleri değişince ocaktan alın.
Sebzelerin piştiği tavanın içinde etleri soteleyin. Etler pişmeye yakın, kavrulan susamları ilave edin.
Sote sebzeler, et ve tortilla cipsi ile süsleyin.