Börekitas

Seferad mutfağı denince akla gelen hamur işi tariflerinden biri o! Borekitas tarifimizi hem peynirli, hem de patatesli yorumladık. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu lezzete bayılacaksınız.

Hazırlığı 40, pişirmesi ise 20.. Elde edilen sonuç ise bu süreye fazlasıyla değer! Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.

İçine yumurtaları, peynirleri ve bir tutam tuzu ilave edip karıştırın.

Hamur malzemelerini karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Hamuru buzdolabında on kadar dinlendirin.

Buzdolabından çıkardıktan sonra merdane ile açın.

Bir su bardağı ile yuvarlak şekilde parçalar kesin.

Patatesli iç harcı hamurların üzerine yerleştirip kalan hamurla üzerini kapatın.

Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine bir yumurta sarısı sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.