Brokoli Köftesi
Brokoli Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet orta boykuru soğan
- 1 adet yumurta
- 5-6 yemek kaşığı un(kıvamına göre arttırılıp azaltılabilir)
- 1 tutam nane
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam tuz
- 1 tutam dereotu(maydanoz, taze soğan ekleyebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı ezine peyniri(üzeri için eritilmiş)
Yapılışı
Biraz brokoli konuşalım. Pek çoğumuz bu sebzeye karşı ön yargıyla yaklaşıyoruz. Fakat onu haşlayıp limonlamak yerine sofralara farklı alternatiflerle dahil edebiliriz.
Ben bugün köftesini yaptım. Son derece pratik ve çok lezzetliydi.
Özellikle bu şekilde üzerine eritilmiş Ezine peyniri bence bu köftenin olmazsa olmazı diyebilirim. Tarifimi denerseniz mutlaka bu küçük detayı atlamayın derim.
5-6yemek kaşığıun(kıvamına göre arttırılıp azaltılabilir)
1tutamdereotu(maydanoz, taze soğan ekleyebilirsiniz)
2yemek kaşığıezine peyniri(üzeri için eritilmiş)
Çiçeklerine ayırdığım brokoliyi yaklaşık 6-7 haşladım. Soğuk su doldurduğum derin bir kaseye haşladığım brokoliyi süzerek transfer ettim.
Soğuduktan sonra suyunu güzelce süzdüm ve mutfak robotundan çektim.
Derin bir kaseye aktarıp üzerine tüm malzemeleri ekledim. Tahta bir kaşıkla güzelce homojen bir şekilde karıştırdım.
Kıvamını çok yoğun tutmadım hafif cıvık kaşıkla toparlanabilen bir kıvamda oldu.