Bulgur Salatalı Patlıcan
Bulgur Salatalı Patlıcan nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet bostan patlıcanı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam toz şeker
- 1 tutam sarımsak tozu
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 3daltaze nane
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
Yapılışı
Yaz sofralarının vazgeçilmezi patlıcan bu sefer nefis bir salata için kase görevi görüyor ve yenebilir olması sebebiyle bu salatanın hafifliğine hafiflik katıyor.
Patlıcanı ortadan ikiye bölüyor içini bir güzel oyuyoruz. Oyduğumuz patlıcanları bir güzel fırınlıyoruz. Oyduğumuz kısımlarından çıkarttığımız parçaları atıyor muyuz? Tabii ki hayır. Onları küp küp doğruyor ve soğanla kavuruyoruz. Kavrulan patlıcanlar bulgurla birleşiyor ve ılık bir salataya imza atıyorlar.
Yaz sıcaklarına iyi gelen yiyeceklerde bugün sofrada ılık patlıcan kasesinde bulgur salatası var. Tarifin videosunu sizin için şuraya bıraktık. Afiyetler olsun.
Patlıcanı ortadan ikiye bölün ve içini kaşıkla oyarak düzgünce çıkarın.
Patlıcanı, şeker, tuz, sarımsak tozu ve zeytinyağıyla ovun.
Ovduğunuz patlıcanları fırında 30 pişirin.
Bulguru sıcak suda demleyin ve 10 demini çekmesi için bekletin.
Oyarak çıkarttığınız patlıcanın içini küp küp doğrayın.
Geniş bir tavayı ısıtın ve ısınan tavada zeytinyağıyla soğan ve patlıcanları soteleyin.
Sotelenen patlıcanları bulgurla karıştırın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, taze nane, tuz ve karabiber ekleyin. En son beyaz peyniri ekleyip iyice karıştırın.