Bulgurlu Izgara Patlıcan Ruloları

Sıcak yaz günlerinin en lezzetli sebzelerinden olan patlıcanları alıp ızgara yapıyorsunuz, sonra da mis gibi bulgurla doldurup sarıyorsunuz. İçerisinde nefis baharatlardan zerdeçal ve kişniş, tadına tat katsın diye havuç ve beyaz peynir var. Daha ne olsun, haydi mutfağa. Şimdiden afiyet olsun!

Öncelikle iç dolgusunu hazırlayalım; zeytinyağını yanmaz tabanlı bir tencereye alın ve hafifçe ısıtın. Isınan yağın içerisine kişniş ve zerdeçalı koyun.

Baharatlar hafifçe kokusunu salınca, yıkadığınız bulgurları ilave edin ve yaklaşık 3-4 boyunca güzelce kavurun.

Ardından kaynar suyu ekleyin ve bulgurlar suyu çekene dek yaklaşık 20 kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

Bulgur pişerken, patlıcanları hazırlayalım. Patlıcanları yıkayın ve boyuna bir şekilde ince ince dilimleyin.

Bir fırça yardımıyla, dilimlediğiniz patlıcanların her iki yüzeyini, de yağlayın ve ardından ısınmış olan bir ızgarada patlıcanlar güzelce pişene dek, ara ara ters düz ederek pişirin.

Suyunu çekmiş olan bulgura; rendelediğiniz havuçları, tuzunu, ufalanmış beyaz peyniri, limon suyunu ve ince ince doğradığınız maydanozları ilave edin, güzelce karıştırın ve altını kapatın.

Izgarada pişirdiğiniz patlıcan dilimlerinin içerisine, hazırladığınız iç dolgudan koyun ve güzelce rulo şeklinde sarın.

Hazırladığınız ruloları bir servis tabağına alın ve ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi