Bulgurlu Peynirli Börek

Batı Trakya’dan gelip ülkemizin batısında da çok sevilen, ekonomik ve çok lezzetli bir börek tarifi veriyoruz. Çıtır çıtır, kat kat, arasında sebzeli, peynirli bulgurlu harcıyla damaklarda şenlik yaratacak. Bu güzel böreği dilerseniz iftar sofranızda, sahur da çay yanında ya da bayram ikramlıklarınızda kullanabilirsiniz. Üstelik etli peynirlere göre çok daha ekonomik ve lezzeti de şahane. Hazırsanız yemelere doyamayacağımız enfes tarifimize davetlisiniz.

Unu derin bir kaba alın ve ortasını açıp yumurta, sirke, sıvıyağ, tuz ve azar azar su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru dinlenmesi için hafifçe unlayıp örtülü şekilde kenarda dinlendirin.

İç harcı için derin bir tava ya da tencerede tereyağını eritin ve ufak doğranmış soğanı, biberleri yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan sebzelere tuz ve salçayı ekleyip kavurun. Son olarak baharatlar, domates rendesi ve bulguru da ekleyin.

Suyunu da ekleyip kısık ateşte pişirin. Suyunu çeken harcı soğuması için dinlendirin.

Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış tezgahta 10-12 bezeye ayırın, yuvarlayın ve kurumaması için üstlerini örtün. Bezelerin yarısını sıvı yağa batırıp hafifçe bastırın ve üst üste ekleyerek merdane yardımı ile açın.

Yağlanmış fırın tepsisine açtığınız hamuru yerleştirin üstüne bulgurlu harcı hafifçe bastırarak yayın, peyniri ekleyin ve kalan bezeleri de aynı şekilde açıp harcın üzerine yerleştirin. Alt ve üst hamuru birleştirin.

Sıvı yağ kabında yoğurt ve yumurta sarısını çırpın ve böreğin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serptiğiniz böreği 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dk. Pişirin.

Fırından çıkan böreği 20 dk. Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi

Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek