Güveç
Güveç nasıl yapılır?
Malzemeler
- 300 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet kuru soğan
- 8 diş sarımsak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates rendesi
- 3 çay kaşığı kekik
- 3 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı
Güveç, yemeğin pişirildiği toprak kap ve bu kapta yapılan yemeklerin genel adı. Et, sebze ve baklagillerin düşük ısıda, uzun sürede pişirilmesiyle yapılan güveç yemekleri; Anadolu’nun farklı bölgelerinde farklı malzemelerle hazırlanıyor.
Etli güveç tarifi, sıcacık ve doyurucu bir yemek deneyimi sunarak sofralarınızı taçlandırmaya geliyor aslında. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu enfes tarif, taze malzemelerin uyumu ve özenle seçilen etin lezzetiyle damakları şenlendiriyor.
Güveç tarifinda doğranmış sebzelerin ve etin muazzam bir buluşması, güveçte pişerken ortaya çıkan enfes kokularla bütünleşiyor. Siz de bu eşsiz yemekle sevdiklerinizi lezzet şölenine davet edebilirsiniz.
Vitamini bol güveç için sebzeleri sırasıyla güvece dizmeniz oldukça önemli. Pişme süresi uzun olan sebzeler ve etler alt kısma dizilirken, çabucak pişen sebzeler üst kısmına konur. Mevsiminde domates ile soslanan ve lezzetlenen güveci deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyor, sizleri tarifimizle baş başa bırakıyoruz. Hazırlamak için buyurun mutfağa...
Güvecin yapımına başlamak için öncelikle sebzeleri hazırlayın. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve doğrayın. Derin bir kaseye üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip bir tutam tuzlu suyun içinde 15 bekletip patlıcanların acısını alın.
Kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp şeklinde doğrayın.
Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve iri iri doğrayın.
Güveç kabının tabanına zeytinyağı döküp her tarafını güzelce yağlayın.
Küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağı güveç kabına ekleyin.
Tereyağın üzerine kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin.