Çatal
Çatal nasıl yapılır?
Malzemeler
- 100 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1paketkabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
Yapılışı
Pastanelerin en sevilen tuzlu atıştırmalıklarından olan çatal, gevrek dokusu ve üzerine serpilmiş bol susamıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasındadır.
Mayalı poğaça ve açmanın dert ortağı kahvaltılık bir tarif çatal. Tarifinde yer alan mahlep kokusuyla beğeniliyor, çörek otu tadına tat katıyor. Dileyen dilediği farklı şekillerde hazırlayabiliyor, tuzlu kurabiye denildiğinde ilk akla gelenlerden biri o oluyor. İçindeki sirke sayesinde de kıvamı efsane! Hadi gelin, taze taze çatallar yapalım. Hazırlamak için buyurun.
Çatal için un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
Yavaş yavaş unu ilave edin.
Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına yuvarlayın.
Yan duran bir u harfi şekline getirip iki ucunu birleştirin.
Ortalarını dışa doğru bombeleştirerek fırın tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 25 kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Ardından fırından alıp soğutun ve servis edin. Çatal hazır. Afiyetler olsun.