Çevirme Pilavı
Çevirme Pilavı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 su bardağı pirinç
- 1kasenohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet büyük boysoğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavurun ve kenara alın.
Yapılışı
Kat kat, çok lezzet bir arada... Çevirme pilavı tarifi ile akşam yemeklerinize servis edebileceğiniz enfes bir pilav hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağın yolunu tutun.
Öncelikle etler suyunu bırakıp geri çekene ve yumuşayana dek pişirin.
1 yemek kaşığı tereyağı ile kavurun ve kenara alın.
Tencerenin tabanına kalınca halkalar halinde doğranmış soğanları dizin.
Ayrı bir tavada patatesleri kaplayacak kadar zeytinyağı ile patatesleri kavurun.
Patatesler biraz renk alınca jülyen doğranmış havuçları da ekleyip 5 daha kavurun.
Etleri soğanın üzerine ekleyin ve sebzeleri de onun üzerine koyun.
Sıcak suda beklemiş ve iyice yıkanmış pirinçler de en üste konacak ve kaşıkla bastırılarak düzlenecek.
En üste baharatları ve 1 kaşık tereyağı tuzu da ekleyip pirinçlerin üstünü 1 parmak geçecek şekilde kaynar su verilir.
Pirinçler tüm suyunu tamamen çekip hafiften soğanların yanık kokusu geldiğinde pişmiştir. Afiyet olsun.