Peynirli İrmikli Puf
Peynirli İrmikli Puf nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 300 gram taze kaşar peyniri
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi
- 6 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 adet ısıya dayanıklı mini fırın kabının kenarlarını ve dibini yağlayın.
Yapılışı
Kahvaltılarınızda klasik tariflerden sıkıldınız mı, farklılık mı arıyorsunuz, içinde yumurta da olsun ama kesince içinden aksın mı diyorsunuz? Siz istersiniz de biz yapmaz mıyız?
İrmikle yapacaklarımızın limitleri sadece hayal gücümüzle sınırlı. İrmiği alıyoruz ve bu sefer nefis bir puf olmaları için pişiriyoruz. Biraz peynir, biraz kaşar derken işler çığrından çıkıyor. Bir de yumurta koyuyorsunuz tam ortasına. 10 fırında pişirip servise getiriyorsunuz.
Bir kesik atınca o nefis yumurta usulca akıyor tabağınıza, o anda zaman duruyor, gününüz aydınlanıyor ve mideniz bu bayram havası için hazır olduğunu bildiren gurultular çıkarıyor. Hadi yutkunmayı bırakın, mutfağa koşun ve bu tarifi hemen deneyin, pişman olmayacaksınız.
Suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca içerisine biraz tuz ve irmiği ilave edin.
Tahta bir kaşıkla ara ara karıştırarak orta ateşte yaklaşık 30 pişirin.
Pişirme süresinin sonunda tencereyi ateşten alın ve içerisine beyaz peynir ile tereyağını ilave edip, tereyağı eriyene dek karıştırın.
Bayat ekmek kırıntılarını kapların diplerine serpiştirin.
Hazırladığınız irmikli karışımın ½ su bardağı kadarını bir kenara ayırın ve kalan karışımı kaplara paylaştırın.
Bir kaşık yardımıyla kaplara paylaştırdığınız irmik karışımının ortasını çukurlaştırıp, kabın kenarlarına yaslayın.
Kaşar peynirini küçük küpler halinde doğrayın ve kaplara paylaştırın.