Chia ve Keten Tohumlu Tam Buğday Ekmek

Mis kokulu doyurucu ve sağlıklı bu ekmeği mutlaka tatmalısınız. Bu hamur ile ekmeğinizi baton kek kalıbında yapıp tost ekmeği olarak kullanabilirsiniz. Ya da küçük ekmekcikler yapıp sandviç ekmeği olarak kullanabilirsiniz.

Ben bir ölçü ile bir küçük baton kalıp ve iki sandviç ekmeği yapıyorum. Siz isterseniz sadece bir büyük baton kalıba yapabilirsiniz.

Aşağıda hem kalıpta hem sandviç ekmeği için pişirme şeklini anlatacağım. =)

Kuru maya ve şekeri ılık süt ve su ile bir kasede karıştırıp 10 bekletin.

Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyip karıştırın ve ortasını açın.

Ortasına mayalı sıvı karışımı ve zeytinyağını ekleyin, hamuru güzelce yoğurun.

Yoğurduğunuz hamura chia tohumu, keten tohumu, susam ve ay çekirdeğini ekleyip tekrar yoğun ve malzemelerin eşit dağılmasını sağlayın.

Yoğurduğunuz hamurun üzerine un serpip streç film örtüp sonra temiz bir bezle sarın ve 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tezgaha alın.

Elinizle önce biraz yayın sonra katlayarak ekmek şekli verin ve yağladığınız baton kalıba koyup üzerine bıçak ile derin çizikler atın.