Ciğer Şiş
Ciğer Şiş nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram kuzu ciğeri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 4 adet çöp şiş
Yapılışı
Güneydoğu Anadolu mutfağında bir yer tutan ciğer şiş, kuzu ciğerinin şişe dizilip köz ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan sakatat yemeğidir. Sabah kahvaltılarında dahi tüketilen ciğer şiş, taze lavaş ve bol baharatla birleştirilerek servis ediliyor.
Fırında renk alana kadar kızaran ciğer şişler, kimyon ve sumaklı kuru soğanla buluşup afiyetle yenmez mi? Yanında bol köpüklü, buz gibi bir bardak naneli ayran içilmez mi? Mis gibi yenir, ne de güzel yenir. Sakatat sevmeyene bile kendini hemen sevdirir. Ciğerin nefis aroması ve közde pişmenin kattığı lezzet, ciğer şişi herkesin favori yemeği haline getirir.
Bu tarif, geleneksel tatların en güzel şekilde sunulmasını sağlarken, her lokmada damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Adım adım yapılışı için sizleri mutfağa davet edelim. Afiyet olsun!
Ciğer şiş için ciğerlerinizi yağ ve baharatlar ile harmanlayın.
Ciğeri sırayla şişlere dizin. Fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 pişirin.
Ciğer şiş tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Birkaç damla limon suyu veya sirke ile terbiye hazırlayabilirsiniz.
Boyuta bağlı olarak her yüzeyi için 2-4, toplamda 6-8 yeterli olacaktır..
Fazla pişirmiş olabilirsiniz ya da marine süresi az gelmiş olabilir.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi