Çikolata Ganajlı Sünger Kek

Pasta yapmak hep göz korkutan bir konu oldu. O yüzden marketlerin unlu mamüller raflarında görmeye başladık hazır pasta tabanlarını. Oysaki evde nasıl da güzel oluyor. İşin tek sırrı yumuşacık, pofuduk, sünger gibi bir kekte aslında. Onu yaptık mı gerisi kolay. Ama siz yine de pastacı kreması yapmaya, keki kesip birleştirmeye üşenenlerdenseniz, daha pratik bir fikrimiz var.

Kekimizi hazırlıyoruz, üzerine pratik mi pratik bir ganaj konduruyoruz. Yemelere doyamıyoruz.

Oda sıcaklığındaki yumurtayı ve şekeri 5 dk boyunca beyaz köpük oluncaya kadar çırpın.

Sıvı yağ ve yoğurtdu da ekleyip biraz daha çırpın.

Ayrı bir tarafta un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eledikten sonra güzelce karıştırın.

Kuru karışımı sıvı karışma ilave edin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın.

En son mikserle de bir kaç tur karıştırdıktan sonra yağladığınız kek kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 30 kadar pişirin.

Kremayı sos tenceresine alın. Ocağın altını yakın. Kısık ateşte kremayı sadece ısıtın, kaynatmayın. Isınan kremanın içerisine çikolatayı ekleyin.

Eriyinceye kadar karıştırın. Çikolata tamamen eriyip homojen bir karışım elde ettikten sonra ganajı bir kaseye alıp üzerini streçleyin. Buzdolabında bir süre dinlendirin.

Pişen kekinizi fırından çıkarın. Keki dinlendirin. Servis tavağına alın. Üzerine hazırladığınız ganajdan dökün ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.