Çilekli Charlotte
Çilekli Charlotte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 240 gram yumurta beyazı
- 200 gram toz fındık
- 100 gram toz şeker
- 180 gram pudra şekeri
- 70 gram un
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 500ml.süt
- 150 gram toz şeker
- 40 gram tereyağı
- 8 adet yumurta sarısı
- 40 gram un
- 30 gram mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 4 adet yumurta sarısı
- 30 gram toz şeker
- 4 adet yumurta beyazı
- 70 gram toz şeker
- 110 gram un
- 100 gram pudra şekeri
- 600 gram çilek
Yapılışı
Özel olarak hazırlanan pandispanya katları çilek dilimleri ve krema ile sıvanıyor. Pastanın kenarlarına sıralanmış, taze pişirilen kedi dili bisküviler ile tatlının üzerinde yer alan çilek dilimleri bu pastayı benzersiz kılıyor.
Yemek. Com'a özel olarak şef Özge Zeynep Olgar'dan püf noktalarını dinlediğimiz Ma Jolie klasiği olan çilekli charlotte pasta tarifi, fotoğrafıyla da göz dolduruyor. Bu ve bunun gibi tarifini aldığımız Ma Jolie tariflerini mutfağınızda denemek isteyebilir, olmadı doğum gününüz için sipariş verebilirsiniz.
Pastanın pandispanyasını hazırlamak için; elenmiş un, pudra şekeri, toz fındık ve vanilyayı ayrı bir kapta harmanlayın.
Ayrı bir kaba aldığınız yumurta beyazlarını toz şeker ilavesiyle çırpıp, mereng hazırlayın.
Unlu karışımı, katı bir hal alan merenge kaşık kaşık ekleyin. Hafif bir şekilde karıştırarak harmanlayın.
Taban ve kenar kısımlarını yağlı kağıt ile kapladığınız kare pastacılık çemberine hazırladığınız pandispanya harcını aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30-35 kadar pişirin. Pişen pandispanyayı oda ısısında bekleterek, soğumaya bırakın.
Kremasını hazırlamak için; süt ve vanilyayı küçük bir sos tenceresinde bir taşım kaynatın.
Ayrı bir cam kapta yumurta sarıları ile toz şekeri çırpın. Un ve mısır nişastasını kattıktan sonra çırpma işlemini sürdürün.
Bir taşım kaynamış süt karışımını yumurta sarılarına azar azar katın ve hızlıca karıştırın.