Çıtır Kurabiye
Çıtır Kurabiye nasıl yapılır?
Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1paketmısır nişastası(200 gr)
- 1paketkabartma tozu
- 1paketvanilin
- 3 adet yumurta
- 3,5 su bardağı un
- 400 gram çikolata
- 1 su bardağı mısır gevreği(ufalanmış)
Yapılışı
En sevilen ev yapımı kurabiye çeşitlerinden olan çıtır kurabiye, dışı gevrek, içi hafif yumuşak dokulu olur. Uzun süre bayatlamadan saklanabilir. Mısır gevreği gibi ekstra çıtırlık sağlayan malzemelerle hazırlanan versiyonları, çay ve kahve yanında tatlı kurabiye olarak sunulur.
Bu tarifte; mısır nişastası, tereyağı ve yumurtayla hazırlanan yumuşak hamur, fırında piştikten sonra çikolataya batırılıp ufalanmış mısır gevreğine bulanarak ekstra gevreklik kazanıyor. Aslında klasik kurabiye yapımı adımlarına yeni bir soluk getirdik de diyebiliriz. Kahve yanına kurabiye veya çay saati tarifleri arayanlar için birebir kendisi.
Tarifin en güzel yanı, yapımının oldukça kolay olması. Malzemeler bir araya getiriliyor, klasik yöntemle yoğruluyor ve şekillendirilip fırına veriliyor. Ama sihir burada bitmiyor tabii. Fırından çıktıktan sonra erimiş çikolataya batırılıp, mısır gevreğiyle kaplanması bu kurabiyeyi sıradanlıktan çıkaran ana olay. Şimdiden afiyet olsun diyelim.
Çikolatayı benmari usulü yavaşça eritin ve kurabiyeleri tamamen soğuttuktan sonra batırın.
Çıtır kurabiye için un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Unu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisine dizerek 180 derecede 25 pişirin.
Çikolatayı benmari usulü eritin.
Kurabiyeleri önce çikolataya bandırın.
Ardından mısır gevreğine bulayın.