Çöp Şiş

Türk mutfağıyla özdeşlemiş çöp şiş, küçük doğranmış et parçalarının şişe geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılan kebap türüdür. Çoğu zaman kuzu ya da tavuk etiyle hazırlanıp yanında domates, soğan, biberle servis ediliyor.

Çöp şiş, aslında göz doyurmayan ama lezzetiyle yedikçe yedirten etin en lezzetli halini aldığı yemeklerden biri kısaca. Peki evde çöp şiş, dışarıdaki kadar lezzetli olur mu? Tabii ki! Onu özellikle Ege Bölgesi'nde, İzmir'de yedikleriniz kadar lezzetli yapmak için şahane püf noktalarımız var.

Güzel bir marinasyon ve lezzetini yok etmeyecek pişirme teknikleriyle evde nefis çöp şiş yapmak mümkün! Tabii ki güzel bir mangal ya da ocakbaşı ateşinde pişmesi bir başka oluyor ama iyice ısınmış döküm tava ya da ızgara tavanızda da lezzetli çöp şişler yapabiliriz. Adım adım yapılışı için sizleri mutfağa davet edelim. Dilerseniz başlayalım ve damakları şenlendirelim.

Etleri olduğunca küçük ve eşit parçalarda doğramaya uğraşın. En az 2 saat marine edin.

Çöp şiş için bir kaba zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyin.

Güzelce karıştırın.

Etlerle birlikte homojen olana dek harmanlayın.

Çöp şişlere geçirin.

Isıttığınız tavada arkalı önlü 2-3 pişirin.