Cream Puffs
Cream Puffs nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 70 gram margarin
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1litresüt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı un
- 1paketvanilya
- 1paketkrem şanti
- 5 gram margarin
- 1 çay bardağı toz şeker(gıda boyası kullanmayacaksanız esmer şeker kullanın)
- 2-3damlagıda boyası(istediğiniz renk)
Yapılışı
Fransız mutfağındaki çoğu tatlının temeli choux hamuru oluşturmaktadır bu tatlılardan biri de cram puffs... Hazırsanız mutfağa buyurun
1çay bardağıtoz şeker(gıda boyası kullanmayacaksanız esmer şeker kullanın)
Pataşu hamurunu hazırlamak için süt ve suyu tencereye alın. Kaynatın, kaynayınca margarini, bir çay kaşığı şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin.
Margarin eridiğinde unu ilave edin ve topak olmayacak bir şekilde hızlıca karıştırın, hazırladığınız hamuru soğumaya alın.
Soğuyan hamura yumurtaları ister odun kaşık ister mikser ile teker teker kırarak yedirin. Hazırladığınız pataşu hamurunu sıkma torbasına alın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye orta büyüklükte sıkın, çok büyük sıkmayın, şişme payını göz önünde bulundurun.
Kıtır hamuru hazırlamak için oda sıcaklığındaki margarin ile şekeri yoğurun, sonra unu yavaşça ekleyin. Gıda boyasını ekleyin ve ele yapışan bir hamur elde etmelisiniz. Hazırladığınız hamuru buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Soğuyan ve katılaşan hamuru merdane ile açın çay bardağının ağzı ile yuvarlak kesin sıktığınız pataşu hamurlarının üzerine ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında 25-30 pişirin.
Kremayı hazırlamak için sütü tencereye alın, vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri ekleyerek pişirin.
Pişen kremaya vanilya ve şantiyi ekleyin. Soğuyana kadar çırpın, soğuyunca sıkma torbasına alın.