Crumpet

Crumpet, bir İngiliz klasiği... İngilizlerin brunch ya da çay saatlerinde yaptıkları, lezzeti damak tadımıza oldukça uygun bir tarif crumpet. Pofuduk kıvamı, kolay malzemeleriyle yaparken sizi yormayacak, yerken sizi çok mutlu edecek bir çeşit mayalı pancake.

Tatlı bir hamur işi tarifi sahip olduğu için genellikle tatlı ve reçel tarifleri ile tüketiliyor. Siz de bu lezzetli tatlı atıştırmalık tarifini deneyin, damaklarınızı tatlandırın. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Hamuru halkaların yarısına kadar doldurun, çünkü pişerken kabaracaklar.

Crumpet için bir kasede su, süt, toz şeker ve mayayı karıştırıp 10 dinlendirin.

Farklı bir kasede de un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.

Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın. Kasenin ağzını kapatıp 30-40 mayalandırın.

Geniş bir tavayı orta kısık ateşte ısıtın tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup eritin. Tavaya metal halka formaları yerleştirin ve içlerini fırça ile yağlayın.

Hamuru bir kez karıştırıp ilk havasını alın. Ardından metal halkaların içine yarısına gelecek kadar harçtan koyup pişmeye bırakın. Tabanı kızarıp, kabaran crumpetları ters çevirin. Tabanı da piştikten sonra tavadan alın ve harç bitene kadar bu işleme devam edin.

Crumpetları sade olarak, tereyağlı ya da rendelenmiş peynir ve balla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Crumpetlerin üst kısmında göz göz delikler oluşmaya başladığında ters çevirme zamanı gelmiştir.