Dalyan Köfte
Dalyan Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogramdana kıyma
- 2 adet soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet havuç(uzun şeritler halinde kesilmiş)
- 1 çay bardağı bezelye
- 5 adet yumurta
- 1 adet yumurta beyazı
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 45nın ardından dalyan köfteyi fırından çıkarın, ruloyu açıp üzerine domates sosunu sürün ve 15 daha fırınlayın.
Yapılışı
Dalyan köfte, Türk mutfağında daha çok davet sofralarında yapılan köfte türlerinden biri. Kıyma ile hazırlanan köfte harcı, içine haşlanmış yumurta ve garnitürlerle rulo şeklinde sarılarak fırında pişirilir.
Yanına tereyağlı pilav ve patates püresi hazırlamayı unutmayın. En azından birisi olsun yani. Haydi mutfağa...
Dalyan köfte için yumurtaları katılaşana kadar haşlayın.
Soğan, yumurta, galeta unu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi mutfak robotundan geçirin.
Geniş bir yoğurma kabında soğanlı harçla birlikte kıymayı güzelce yoğurun.
İyice yoğurulan kıymayı pişirme kağıdının üzerine alın.
Kıymayı rulo haline gelebilecek şekle getirin ve tam ortasına bir çukur açın.
Açtığınız çukurun içerisinde havuçları, bezelye ve yumurtaları yerleştirin.
Kıymayı, harcı kapatacak şekilde dikkatlice rulo haline getirin ve üzerine yumurta beyazı sürdükten sonra pişirme kağıdıyla sararak yuvarlayın ve kenarlarından kapatın.
Üzerini 1 kat daha pişirme kağıdı veya alüminyum folyoyla kapatıp 190 derece fanlı ayarda 45 pişirin.