Dana Rosto
Dana Rosto nasıl yapılır?
Malzemeler
- 800 gram dana nuar (yağsız ve sinirsiz dana but eti)
- 1 adet soğan
- 3 adet havuç
- 1başsarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 adet patates
- 1kahve fincanısüt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Büyük ve bütün bir parça halinde alınan yağsız, sinirsiz dana nuar etini tuz ve karabiberle çeşnilendirdikten sonra yüksek ateşte mühürleyin. İki farklı yöntem var önünüzde. Tavada ya da fırında pişirme. Biz tavada pişirelim dedik ve tadı damaklarda kalan bir dana rosto çıktı ortaya.
Yanına da patates püresi, bu akşamın menüsü belli oldu bile.
Dana nuarı en az bir saat kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra mühürleyin.
Dana rosto için etinizin her yerini kızgın tavada mühürleyin. Ardından etleri tavadan alın.
Aynı tavaya yağ, ince kıyılmış soğan ve uzun uzun doğradığınız havuçları ekleyip kavurun. Etleri de üzerine ekleyin.
Püre için patatesleri haşlayın.
Pişen patateslere, tereyağı, süt ve baharat ekleyip blenderdan geçirin.
Dana rosto hazır. Püre ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Arzuya göre 1 adet defne yaprağı kullanabilir, sarımsak ve biberiye parçalarını etin birkaç noktasına yerleştirebilirsiniz.
Yanında acılı ayran veya şalgam suyu ile servis edebilirsiniz.