Dolangel Tatlısı

Dolangel tatlısı, Karadeniz mutfağına özgü, ince yufkanın ceviz ya da fındık içiyle sarılıp rulo haline getirilmesiyle yapılan geleneksel tatlı.

Şerbetli ama hafif bir tatlı tarifiyle tanışın. Hem adıyla hem sunumuyla farklılaşan dolangel tatlısını hemen denemelisiniz. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizleri.

Dolangel tatlısı için süt, irmik, şeker ve vanilya katılaşana kadar pişer. Baklavalık yufkanın içi ucu birbirinin üzerine gelecek şekilde birleştirilir. Eritilmiş ama kaynatılmamış tereyağından sürülür.

Birleşen yerine hazırladığımız kaymak şerit sıkma torbasıyla şerit şeklinde sürülür. Kaymağın üzerine fıstık serpilir.

Daha sonra sarılır ve gül böreği gibi şekil verilir. Tepsiye dizilir. Üzerine kalan yağ gezdirilir. 180 derece fırında üzeri kabarana kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra şerbeti dökülür. Yanlarını da güzelce kopartın mutlaka. Tatlınız sıcakken şerbeti üzerine dökmelisiniz. Dolangel tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Fırına vermeden önce üzerini bol tereyağıyla yağlayın.