Düdüklüde Yumuşacık Et Kavurma
Düdüklüde Yumuşacık Et Kavurma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogramdana kuşbaşı eti
- 1 adet soğan(doğranmış)
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1litresu(5 su bardağı)
Yapılışı
Bazen tavada pişirdiğimiz kuşbaşı etler, lezzet olarak ne kadar güzel olsa da yumuşaklık açısından bizi mutlu etmiyor olabilir. Bu noktada pişirme yöntemini değiştirerek pişirmek, yani doğru tekniği bulmak önemli. Düdüklü tencere mutfakta bizim en büyük yardımcılarımızdan biri. Yemekleri kendi buharı ile pişirmenin yanı sıra daha hızlı pişirmeyi sağlıyor ve et, tavuk gibi besinleri yumuşacık yapıyor.
Eğer mutfağınızda düdüklü tencere yoksa da bu tarifi, çok kısık ateşte 3-4 saat pişirerek de yumuşacık etler hazırlayabilmeniz mümkün. Şimdiden ellerinize sağlık! Haydi mutfağa...
Düdüklü tencerede yağları eritin. İyice ısındıktan sonra kuşbaşı etleri düdüklüye alın ve mühürleyin.
Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Etler suyunu çektikten sonra soğan ve sarımsağı ekleyin.
Son olarak baharat, tuz ve suyunu da ekleyip düdüklünün kapağını kapatın.
20 orta ateşte, 30 da kısık ateşte pişirin.
Yumuşacık etleriniz hazır. Afiyet olsun.
Düdüklü tencerede et kavurma, etin türüne göre değişmekle birlikte yaklaşık 20-25 içinde pişer.
Kuşbaşı kuzu eti, düdüklü tencerede 15-20 içinde yumuşacık olur.