El Açması Gül Böreği
El Açması Gül Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2.5 su bardağı un
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5dalpırasa(kıyılmış)
- 1paketıspanak(dondurulmuş)
- 2 adet havuç(rendelenmiş)
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı taze lor peyniri
- 1 adet yumurta sarısı (arzuya göre)
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
Yapılışı
Anne eli değmiş gibi bir el açması gül böreği tarifimiz var. İster çay saatlerinde sohbetinize keyif katsın diye, ister kahvaltılık olarak yiyebileceğiniz çok lezzetli bir börek. Yediğinizde tadı damağınızda kalacak ve annenizin yaptığı o eşsiz börekleri hatırlatacak enfes bir tarif.
Bu benzersiz lezzeti denemek için sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım. Şimdiden afiyet olsun.
Bir kasede un, su ve tuzu güzelce karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edene dek 10 kadar iyice yoğurun.
Pürüzsüz ve biraz sert yapılı olan hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve elinizde yuvarlayın.
Hamurları merdane veya oklava yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Bir tabakta hamurların aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin ve 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Bu sırada iç harcı hazırlayın. Pırasaları bir tavada yağ ile birlikte soteleyin. 2-3 aralıkla havuç ve ıspanağı da ilave edip, ıspanak suyunu salıp çekene dek pişirin.
İç harç hazır olduktan sonra bir kaseye alıp soğutun.
Dinlenmiş olan hamurlardan birini çarşaf veya masa örtüsünün üzerine alın.
Hamuru parmak uçlarınızla yavaş hareketlerle içten dışa doğru çekerek, olabildiğince ince olacak şekilde açın.