El Açması Peynirli Börek
El Açması Peynirli Börek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 3,5-4 su bardağı un
- 1kasepeynir
- 1/4 demet doğranmış maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ(hamura sürmek için)
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Bazı tarifler vardır ki, bir ısırık aldığınızda sizi çocukluğunuzun o mis gibi kokan mutfağına götürür. İşte, el açması peynirli börek tarifi, tam da böyle bir börek sunuyor. Kat kat açılmış yufkaların arasına gizlenen peynir ve maydanozun mükemmel uyumu damakları şenlendirecek.
El açması börek, her ne kadar zahmetli görünse de aslında sevgiyle yoğrulan hamurun, sabırla açılan katlarının ve içine doldurulan nefis iç harçla kolayca hazırlanabilir. Bu tarifte, yumuşacık bir hamur hazırlamak için ılık su, süt ve maya kullanılıyor. Mayalı hamurun verdiği hafiflik, böreğinize benzersiz doku katıyor.
İç harcındaki peynir ve maydanoz karışımı ise böreğinize taptaze ve klasik lezzet katıyor. Evinizde, mutfakta geçirilen güzel günün ardından böreğinizi sıcak sıcak fırından çıkarıp sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu hayal ediyorsanız, şimdiden ellerinize sağlık diyelim.
Hamuru hazırlarken su ve sütün ılık olması çok önemlidir; bu, mayanın daha hızlı aktifleşmesini sağlacaktır.
El açması peynirli börek için sıvı malzemeleri ve mayayı karıştırın.
Azar azar unu ilave edip yoğurun.
Yarım saat hamuru dinlendirin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde eş parçalara ayırın. Merdane yardımıyla açın.
Fırça ile yağ sürü peynir, maydanoz karışımını eşit şekilde yayın.
Sıkıca rulo yapın.