Eli Böğründe
Eli Böğründe nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 6 adet köy biberi
- 8 adet cherry domates
- 1kasearpacık soğan
- 1avuçsarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
Kahramanmaraş'ın sevilen yemeklerinden eli böğründe kebabı, yöresel tariflerden biri. Kuzu eti, mevsiminde domates ve biber ile fırında hazırlanan bir yemek.
Fırından çıkar çıkmaz bir eli böğründe yemeğini bitirdik. Biz 4 hazırladık ama kalabalık misafir grupları için daha büyük fırın tepsisine hazırlayıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Hem göze hem mideye hitap eden bu nefis tarif ile sizleri baş başa bırakıyoruz!
Eli böğründe için kuşbaşı etleri marine etmek için öncelikle zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Domatesleri ikiye bölün, biberleri de büyük parçalar halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun.
Fırın kabına etleri yerleştirin ve domatesleri dizin.
Ardından biberleri dizin.
Arpacık soğanları ekleyin.
Arpacık soğanların üzerine sarımsakları dizin.
Üzerine tuzunu ilave edin.